新2足球网址:家常鸡腿炖土豆,鸡肉鲜嫩,土豆绵软,超解馋,孩子很爱吃

家常鸡腿炖土豆,鸡肉鲜嫩,土豆绵软,超解馋,孩子很爱吃

每个妈妈在孩子心中都是超人,无所不能,自从当了妈妈之后才有所感触,给孩子做营养丰富的饭菜是每个妈妈的必修课,而且孩子的肠胃比较娇嫩,既要荤素搭配适宜也要均衡摄取营养,相信每个有孩子的家庭都会常买鸡腿。

鸡大腿是鸡脚到腿的整个部位,以及腿根一带的肉,其肉质紧实有肥厚,连皮一起摄取时脂肪的含量也比较多,也是整只鸡中含铁量尤其丰富的一部分,鸡腿可以炖,可以炸,家里有烤箱的话,平时给孩子做的最多的就是炸鸡腿,烤鸡腿,口感鲜嫩,又不为孩子很喜欢吃。

鸡腿除了烤以外也可以切成块放入土豆一起注意到鸡腿炖猪肉,这样做鸡肉鲜嫩,土豆绵软,特别解馋,而且鸡肉相对于猪来说脂肪含量非常少,而且鲜嫩,更容易入味,也好消化,特别适合孩子吃,这道家常鸡腿炖土豆,做法非常简单,厨房小白也能学得会,家里有孩子的妈妈们,冬天要多给孩子吃这道菜,滋补身体的同时也能全面摄取营养。

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【菜品】:鸡腿炖土豆

【烹饪食材】:鸡大腿,小土豆,葱,生姜,料酒,干辣椒,八角,桂皮,香叶,食用油,糖,生抽,盐,鸡精。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好所有食材,鸡腿选择全鸡腿,清洗干净之后剁成小块。

2、锅中添加半锅水,加入料酒,葱段和生姜片,然后再将切好的鸡块放入水中,大火将水烧开。

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3、大火煮5分钟左右,再将焯过水的鸡块捞出来,清洗干净表面的浮沫,控干水分备用。

4、小葱打结,生姜切片,干辣椒切碎,再准备好香叶,桂皮和八角。

5、锅中添加少许食用油,再放入白糖,小火慢慢炒至白糖完全融化变成深棕色。

6、将焯过水的鸡腿放入锅中,最后慢慢翻炒,直到鸡腿上色。

7、继续加入生姜片葱,结干辣椒桂皮香叶和八角大火快速翻炒出香味。

8、继续加入生抽翻炒均匀,再加入开水,盐水量,大约没过食材即可,中火炖煮半个小时左右。

9、炖煮鸡腿的时间可以来处理土豆,小土豆削皮之后切成小块,如果不能马上操作就放入冷水中浸泡,以免氧化反应。

  • 评论列表:
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     发布于 2021-12-31 00:09:31  回复
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