中年肥只由于代谢变慢?别为你懒找捏词了

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出品丨虎嗅医疗组

作者丨苏北佛楼蜜

题图丨影戏《龙虾》

若是可以允许我对天主虔敬提出自己作为细微人类的愿望,我愿将其浓缩为四个字——只吃不胖。

我认可,对于24小时卧坐在格子间的社畜本畜,越来越大的腰围数字里没有一个脂肪细胞是无辜的,但我可以给自己找一个理由开脱,众所周知,年数大了新陈代谢变慢,有罪的不是我,是我的代谢和岁数,这是知识。

但学术期刊《科学》用科学狠狠地打了我的脸,最新一期中,有一篇关于能量代谢的研究论文搜集了来自29个国家区域6400多人的代谢数据,周全剖析了从出生到朽迈,人的一样平常能量消耗(天天燃烧若干卡路里)在一生当中是若何转变的,而剖析得出的效果推翻我的“知识理想”,而且它还高声告诉我,别让新陈代谢和岁数背锅了,你胖还由于吃得多,且懒。

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或许,我们大多数人都记得有一段时间,我们可以吃任何自己想要的器械而不发胖。举个例子,许多人(尤其是胖了的中年人)将其界说为“怎么吃也吃不胖的青年时代”,厥后由于代谢变慢就发胖了。

但这项研究“人世苏醒”。你的新陈代谢,也就是你燃烧卡路里的速率,现实上比你想象的要早得多,而且最先下降的时间也要晚得多,现实上代谢率从20岁到60岁一直很稳固,我们没法“甩锅”给新陈代谢了。

“岁数上涨确实是会让许多心理转变发生,如青春期和更年期。新鲜的是,我们的‘代谢生命阶段’的时间似乎与我们与生长和变老相关的符号不匹配。”该研究的配相助者Jennifer Rood说。

四个阶段逐日总能量消耗的转变,可以看出从青春期(十几岁)到60岁,新陈代谢水平并没有发生显著转变,图源:Science

已往,大多数大规模研究丈量了身体用于基本主要功效的能量——呼吸、消化和泵血(你仅仅维持生命而需要的卡路里),然则基本功效只占我们天天燃烧的卡路里的50%到70%。它们不包罗我们做其他事情所破费的能量:洗碗、遛狗、在健身房出汗,甚至只是思索或因焦虑而坐立不安。

为了得出一个逐日总能量消耗的数字,研究职员转向了“双标水”方式。这是一种尿液测试,通过研究样本喝水,在将其中水分子中的氢和氧已经被替换成自然发生的“重”形式(同位素替换),然后丈量它们被清扫的速率。

科学家们自20世纪80年月以来一直使用这种手艺,这项手艺也被以为是在实验室外正常一样平常生涯中丈量逐日能量消耗的黄金尺度,并可以用来丈量人类的能量消耗,其正确度2%~8%,准确度1%~3%。但由于成本问题,以前的研究在规模和局限上都很有限。

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     发布于 2021-09-16 00:03:48  回复
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