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鲜虾,用水煮是纰谬的!渔民教你一招,鲜味不流失,好吃味不腥

2020-11-10 04:48 出处:互联网  人气:   评论( 0
2020-11-07 09:59 妙招的测评

水煮虾,家家都爱吃,孩子吃了补钙,还可以弥补微量元素,水煮虾,一样平常的煮妇都是直接水煮下料酒和姜丝,

煮熟就可以蘸酱吃了,这种水煮虾的口感和味道都不是很好,肉老,而且味道还对照腥

实在鲜虾用水煮是不正确的,但生涯中却有许多人这样做,以是一直做不出鲜味的鲜虾。

接下来渔民教你一招,鲜味不流失,好吃味不腥。我们一起来看看!

实在,真正好吃的白灼虾,是不会用清水煮的,而是接纳隔水蒸制的方式哟。

换言知,锅中同样的加水,放料酒,姜片,葱结,但虾是用带网的蒸盘,搁水面上蒸熟;这样子做出来的虾,

一点点腥气也没有,吃起来另有一股甜丝丝的味道哦。白灼虾,用水煮就大错特错啦!学会这一招,鲜味不流失,好吃不腥

做法:

1:准备鲜活的大虾。

2:捉住大虾,用厨房铰剪,剪掉虾须和虾腔。处置的时刻小心一些,以免活蹦乱跳的虾腔刺伤自已哈。

3:拿一根牙签,从虾背的第二个枢纽穿过去,挑出虾线。

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4:一个一个的处置清洁后洗净沥干水分。

5:炒锅中加水,水中加入葱,姜,倒入料酒,精盐,大火烧开。

6:取一个带漏网的蒸盘,把处置好的虾平铺在上面,最上面再撒一些葱段。

7:盖上锅盖,大火蒸5~6分钟左右,从锅盖中看到虾变红色时关火,接着焖2分钟左右,开盖取出来,摆入盘中即可。

以后不管你煮什么样的水煮虾,都万万不要把虾直接扔进锅中煮,这种虾的味道重,而且虾肉很老,不好吃的,

一定要按照上面的步骤去做,用黄酒和食用油腌制下,在开水下锅煮,不要煮很长时间,这样虾肉一定老,而且还会流失许多营养成分。#鲜味#鲜虾#煮虾珍藏

2:捉住大虾,用厨房铰剪,剪掉虾须和虾腔。处置的时刻小心一些,以免活蹦乱跳的虾腔刺伤自已哈。

3:拿一根牙签,从虾背的第二个枢纽穿过去,挑出虾线。

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